Гарбузовий пиріг для кав’ярні: рецепт, начинка, що не тече, і собівартість порції
Рецепт гарбузового пирога для кав'ярні на форму 24 см і 10 порцій із грамами, три причини, чому начинка…
Читати статтю →Рецепти
Статті та огляди на цю тему від MKA SPORT.
Домашній грильяж у шоколаді: рецепт цукерок із трьох інгредієнтів
Грильяж — чи не найчесніша цукерка на світі: карамель, насіння або горіхи і шоколадне покриття. Три складові, пів…
Читати статтю →
Халва в десертах: тарт, парфе і сирник — 3 несподівані рецепти
Халва звикла лежати біля чаю, але в руках кондитера це повноцінний інгредієнт із глибоким соняшниково-тахінним смаком, який чудово…
Читати статтю →
Мус «Білий шоколад — манго»: рецепт для тортів і верин
Білий шоколад і манго — пара, яка працює завжди: вершкова солодкість проти тропічної кислинки. Цей мус тримає форму…
Читати статтю →
Печиво з мармеладною начинкою, що не тече: рецепт і секрет
Кожен, хто хоч раз пік печиво з джемом, знає цю картину: акуратні заготовки заходять у піч — а…
Читати статтю →
Торт «Шовковий шлях»: медові коржі, халва і карамель — авторський рецепт
У кожного магазину, який щодня живе кондитеркою, рано чи пізно має з’явитися власний торт. Ми придумали свій і…
Читати статтю →
5 лимонадів для літнього меню з концентратів: собівартість і рецепти
Лимонад — найприбутковіша позиція літнього меню: собівартість склянки рідко перевищує 15–20 грн, а в чеку вона стоїть у…
Читати статтю →
Раф «Солона карамель» як у кав’ярні: рецепт удома за 5 хвилин
Раф — це не лате і не капучино. Його секрет у тому, що вершки збиваються РАЗОМ з еспресо…
Читати статтю →